קוקו משוגע על בישול - בלוגים על אוכל 
בלוגים על אוכל


עוגת שכבות מרנג ושוקולד (פצפוצים, 25.9.2017)
אוקיי אוקיי אוקיי אוקיי, הגרסה המקורית של כריסטוף וקמיל יש עוד פחות משבוע עד שג'ק וקארן יפציעו לחיינו שוב, וההתרגשות בשיאה. לא התרגשתי כ"כ מאז.. מאז.. וול, מאז שבנות גילמור חזרנו לחיינו. כי זה לא רק וויל וגרייס שהולכים לפטפט לי על המרקע; אלא גם נייג'לה...
לפוסט המלא
עוגת תפוזים הפוכה (עוגיו.נט, 25.9.2017)
אחת העוגות שמבשרת עבורי את בוא הסתיו (והחורף) היא עוגת תפוזים. יש משהו כל כך ביתי, חם, נעים וכיפי בריח של עוגת תפוזים שנאפית לאיטה בתוך התנור. הריח הרענן והמתוק מיד גורמים לי לרצות להרתיח מים לקפה או להכין איזו חליטת תה שווה, ולהתפנק עם איזו פרוסת עוגה טעימה וטרייה....
לפוסט המלא
~~ קרעפלך בשר במרק עוף לסעודה מפסקת של יום כיפור ~~ (Ma Blogeria, 25.9.2017)
צילום: בעז לביא, סגנון: ענת לבל בכל שנה, כשמגיע ערב ראש חודש אלול אני נהנית להכין את הקרפלך האלה (בכמות כפולה ומכופלת) ולהקפיא אותם בקופסאות כדי שיהיו מוכנים לאכילה בתקופה של החגים. אלו כיסונים נהדרים שנאכלים במרק עשיר, מנה קבועה שלנו לסעודה המפסקת של יום כיפור, ולמראת...
לפוסט המלא
היומן מתחיל להתמלא (מה יש לְצהריים?, 24.9.2017)
זהו!הימים מתחילים להתקצר ולהתקרר.אנחנו בתוך תוכה של תקופת החגים.שיגרה מתחילה לבצבץ לה מעבר לפינה.ילדים מסתגלים להם למסגרות בדרכם שלהם.והיומן שלי מתחיל להתמלא.מוזמנים להצטרף אליי לתהליכים של חקירה והכרות עם הגוף שלכם ועם צרכיו.באמתחתי שלל אפשרויות ותכניות טיפול וליווי,...
לפוסט המלא
סקונס אגס, תפוח ואגוזי לוז (Morcake, 24.9.2017)
לפעמים כל הכוכבים מתיישרים בשמיים, ומצליח לי על הפעם הראשונה. איזו הצהרה דרמטית, אה? אני אסביר. לפני החג, התרוצצו לי כל מיני רעיונות בראש, חלקם תפוחיים. לא ידעתי מה בדיוק אני רוצה להכין, אבל ידעתי שאני צריכה להצטייד בשפע תפוחים, אז אסף נשלח לקניות עם...
לפוסט המלא
קולד ברו: מתכון לקפה הקר המושלם (שביתה איטלקית, 23.9.2017)
אמנם היא נולדה בסתיו, אבל הצדיקה היא ילדת חורף קלאסית. אל תתחילו בכלל לדבר איתה על הקיץ הישראלי, הוא פרסונה נון גרטה מבחינתה. הקיץ הנוכחי, תודות לחודשים האחרונים של ההיריון, הפך למאתגר במיוחד עבורה. היא העלתה את הדילוג ממזגן אל מזגן לדרגת אומנות, מלבד הפעם...
לפוסט המלא
עוגת תאנים עם שטרויזל פיסטוק (עוגיו.נט, 23.9.2017)
ראש השנה אמנם כבר מאחורינו, אבל תקופת החגים בעיצומה, ומבלי לשים לב יום כיפור כבר ממש מעבר לפינה. אז אמנם הוא "נופל" על סוף-שבוע, מה שבודאי קצת מבאס את השכירים מבינינו, אבל האמת היא שזה אחד החגים היפים בעיני, בעיקר כי אני מאוד אוהבת את השקט העוצמתי שיש ברחובות...
לפוסט המלא
חלה מתוקה עם שקדים ודבש (תיק אוכל, 19.9.2017)
"  הלוחשת לחלות" זה השם שניתן לי לפני שנה בכתבה שעשו עלי ועל החלות שלי.יש בה משהו בחלה שאין בשום לחם אחר, יש בה קסם מהמגע הראשון של היד בבצק, יש בה רוך מתמסר. יש בה משהו בחלה שגורם לך ללחוש לה, ללחוש לה תוך כדי לישה, ללחוש תפילות קטנות, ללחוש משאלות ואז...
לפוסט המלא
עוגת פודינג וניל, תפוחים וסילאן טבעונית (Morcake, 19.9.2017)
אתמול פרסמתי מתכון לעוגת דבש ושוקולד. קראתי לו מתכון של הדקה התשעים, כי העליתי אותו יומיים לפני ראש השנה. היום יש לי מתכון נוסף. מה נחשב יותר "רגע אחרון" מהדקה התשעים? ואל תגידו הדקה התשעים ותשע. בבקשה, יש לי כל כך הרבה הערכה כלפיכם, אל תאכזבו אותי. בכל...
לפוסט המלא
סברינה (תיק אוכל, 18.9.2017)
סברינהפעם הכל היה שונה, הראש היה מורם , עיניים פגשו עיניים, האוזניות היו צמודות לאוזניים רק כדי לשמוע את דיוויד בואי מזרים לנו את היום.פעם הכל היה שונה, המרדף היה אחר, משמעותי יותר, אמיתי יותר, למען כוונות טובות, עמוקות.פעם היינו יושבים סביב שולחן ומשחקים בקלפים, פעם...
לפוסט המלא
נוסטלגיה ביפו: פלאפל איציק (חומוס להמונים, 18.9.2017)
פלאפל איציק הוא מוסד אוכל יפואי ותיק, עסק...
לפוסט המלא
עוגת שיש דבש ושוקולד (Morcake, 18.9.2017)
כמה זמן יהיה לי בחופשת הלידה, חשבתי לעצמי. אוכל לאפות מלא דברים ולפרסם המון פוסטים. איזה כיף! יונתן קייק, בתגובה: חה, אמא. חה חה. ... אז אני דווקא מצליחה לאפות מדי פעם. דברים פשוטים, כמובן. מהירים. ההחלטה האם לקצוץ שוקולד לעוגיות או להשתמש בשוקולד צ'יפס, כפי שכבר...
לפוסט המלא
עוגת שוקולד, לואקר ודבש (עוגיו.נט, 18.9.2017)
למרות שאני מאלה שאוהבים עוגות דבש לאורך כל השנה, כמה מחבריי הטובים ביותר לא יכולים לסבול את הרעיון של עוגת דבש. בטח לא אם יש אופציה לעוגת שוקולד במקום. בעקבות כך, החלטתי לחשוב על אופציה שוקולדית מושחתת לחג, אבל שבכל זאת יהיה לה נופך חגיגי, וכך נוצרה העוגה הבאה – עוגת...
לפוסט המלא
מאפינס אוכמניות Blueberry muffins (מתכוניישן, 18.9.2017)
אני יודעת שעוד יומיים ראש השנה וכולם בטירוף של החגים- תכנונים, קניות וחיפוש מתכונים. אני יודעת שמאפינס אוכמניות זה לא בדיוק מתכון ראש השנה חגיגי ומרשים אבל קחו בחשבון שאחרי החג יש שבת שגם עבורה צריך להכין משהו טעים! אחרי כל כך הרבה שנים שאני כותבת את הבלוג אני כבר יודעת...
לפוסט המלא
עוגת שכבות לימון, גבינה ופירות יער – עוגת יום ההולדת שלי (מתוקים שלי, 17.9.2017)
היום יום ההולדת שלי! וכמיטב המסורת ב – 8 שנים האחרונות, הכנתי לעצמי גם השנה עוגת יום הולדת. השנה, בניגוד לשנים קודמות בחרתי לצאת קצת מאזור הנוחות שלי וללכת על טעמים קצת פחות שגרתיים ממה שהלב שלי נוטה לרוב. כמעט בכל שנה אני בוחרת בשוקולד ושוב שוקולד ועוד קצת...
לפוסט המלא
עוגת שכבות לימון, גבינה ופירות יער – עוגת יום ההולדת שלי (מתוקים שלי, 17.9.2017)
היום יום ההולדת שלי! וכמיטב המסורת ב – 8 שנים האחרונות, הכנתי לעצמי גם השנה עוגת יום הולדת. השנה, בניגוד לשנים קודמות בחרתי לצאת קצת מאזור הנוחות שלי וללכת על טעמים קצת פחות שגרתיים ממה שהלב שלי נוטה לרוב. כמעט בכל שנה אני בוחרת בשוקולד ושוב שוקולד ועוד קצת...
לפוסט המלא
סלט בטטות ורימונים (טעים! בלוג אוכל, 17.9.2017)
למרות החום והלחות שמזדחלים עוד לאוקטובר, אפשר כבר להריח גויאבות ולראות אפרסמונים ורימונים אצל הירקן ולדמיין את הגשם של אחרי החגים. לפני כמה שנים עשיתי מעשה נועז ואכלתי גויאבה בעבודה, דבר שמיד יצר מהומה ברחבי הקומה. צעקות "מי אוכל גויאבה?" עלו מסביב וגררו...
לפוסט המלא
פאי תפוחים ופטל עם קרם וניל ופירורים (עוגיו.נט, 16.9.2017)
אלון הוא אחד החברים הכי טובים שלי. אנחנו אמנם מכירים רק קצת יותר משנתיים, אבל החברות בינינו מספיק עמוקה כדי שזה ירגיש כאילו אנחנו מכירים מאז ומתמיד. החיבור בינינו היה די מיידי, כשהגעתי במקרה לסדנה שהעביר, ומאז שנהיינו חברים גם שיתפנו פעולה מקצועית לא פעם ולא פעמיים,...
לפוסט המלא
עוגת שכבות דבש ושמנת חמוצה – עוגת מדוביק (מתוקים שלי, 14.9.2017)
כבר הרבה זמן שאני רוצה להכין מדוביק. את העוגה הזאת ראיתי לראשונה אצל פיית העוגיות לפניי כמה שנים טובות, ואח"כ גם אצל עוגיונט, ומאז נדמה שהוא פשוט בכל מקום, גם בבלוגים רבים מחו"ל, בפינטרסט ואיפה לא? אני מודה שמהרגע הראשון הרגשתי שהשם שלי רשום על העוגה הזאת....
לפוסט המלא
עוגת שכבות דבש ושמנת חמוצה – עוגת מדוביק (מתוקים שלי, 14.9.2017)
כבר הרבה זמן שאני רוצה להכין מדוביק. את העוגה הזאת ראיתי לראשונה אצל פיית העוגיות לפניי כמה שנים טובות, ואח"כ גם אצל עוגיונט, ומאז נדמה שהוא פשוט בכל מקום, גם בבלוגים רבים מחו"ל, בפינטרסט ואיפה לא? אני מודה שמהרגע הראשון הרגשתי שהשם שלי רשום על העוגה הזאת....
לפוסט המלא
עוגת דבש עם ארל גריי ואגוזים (עוגיו.נט, 13.9.2017)
אני מאלה שאוהבים עוגות דבש לאורך כל השנה. כן כן, אני יודעת שזה לא פופולרי במיוחד, והרבה אנשים שמגלים את הפרט הזה עלי די מופתעים מהמידע, אבל עוגת דבש טובה היא לחלוטין אחת מהעוגות הבחושות האהובות עלי ביותר – ועם כמה שיותר תבלינים, יותר טוב. אף על פי כן אני לא מכינה הרבה...
לפוסט המלא
עוגת דבש-בננות (טעים! בלוג אוכל, 13.9.2017)
אין לי זכרונות אפייה רבים מהילדות. האמת שאין לי בכלל פרט לזיכרון אחד: עוגת הדבש של אמא שלי, שהייתה מכינה אותה בכמויות מסחריות ומחלקת לחברים ומשפחה. אני זוכרת את כל התבניות המלאות בעוגות שהיו מפוזרות במטבח, ואת תבנית סיר הפלא שהייתה נשארת עם עוגה בשבילנו. בכל שנה כל...
לפוסט המלא
פשטידת פיצה (מה יש לְצהריים?, 13.9.2017)
הרעיון מתגבש לו במוחי כבר כמה ימים ולפתע פתאום נחת לו במקומו.לוקחים כמה דברים אהובים וטעימים ומערבבים אותם ביחד פשוט. פשוט, לא?חומרים1/2 קופסת שמנת חמוצה "שמנת של פעם"3 ביצים1/2 קופסת עגבניות מרוסקות2-3 כפות מוצרלה / קשקבל מגורדות (לא חובה)2 כפות קמח טייגרנאטסמלח, פלפל,...
לפוסט המלא
פוסט על לחם (מה יש לְצהריים?, 11.9.2017)
באחד הבקרים, בפיליון שביוון, התעוררתי מוקדם ויצאתי למכולת להביא לחם לארוחת הבוקראין כמו ריח של לחם טרי שזה עתה נאפה. פותח את החושים ואת התיאבון.אתם מבינים למה אני מתכוונת, נכון?מה לחם? את לא פליאו? הרי אסור לחם!!!נכון, אני פליאו.כלומר, אני באופן אישי אוכלת פליאו (כבר...
לפוסט המלא
תערובת התבלינים שאני משתמשת בה לאחרונה (מה יש לְצהריים?, 10.9.2017)
טעמים בבישול אצלי באים בתקופות.זה משהו שלמדתי על עצמי לאורך השנים.יש לי תקופות של הרבה עשבי תיבול, שום וג'ינג'ר.יש תקופות של הרבה קארי, חלב קוקוס וחריף.ויש תקופות פשוטות, של טעמים נקיים של המזון עם כמה טאצ'ים בסיסיים.ברור שאפשר לנתח את זה ולנסות להבין מה עומד מאחורי...
לפוסט המלא
פאי קרם ברולה דבש (פיית העוגיות, 10.9.2017)
ביקור קצרצר בבלוג יספיק כדי להבין שקינוחי פרווה הם לרוב לא כוס התה שלי-אני כל כך אוהבת חמאה ושמנת מתוקה מעומק לבי שקשה לי לוותר עליהם בכל קינוח אפשרי,וכשמוזמנת לעיתים רחוקות לארוחות שדורשות קינוחים נטולי מוצרי חלב תמיד מתפתלת בכסאי בחוסר נוחות רק מהמחשבה על הפרידה...
לפוסט המלא
פחזניות במילוי מוס שוקולד לבן ודבש וקראמבל שקדים (עוגיו.נט, 9.9.2017)
ראש השנה מתקרב והרשת גדושה בשלל מתכונים לעוגות וקינוחים חגיגיים עם דבש ותפוחים. למרות שכמעט תמיד אני מעדיפה קינוחים קלאסיים בחגים, לפעמים זה נחמד קצת לחדש, וכך בעצם נולדו הפחזניות הבאות. פחזניות זהובות ופריכות עם קראמבל שקדים מתפצפץ בפה במילוי מוס שוקולד לבן ודבש וקישוט...
לפוסט המלא
~~ תבשיל קרא וחומס ממוצא סורי לבנוני ~~ (Ma Blogeria, 8.9.2017)
"...שתקרע רע גזר דיננו ויקראו לפניך זכויותינו""במתכון יש צורך לקלף את גרגירי החומוס לשם כך ורד ממליצה לקחת חופן גרגירים (אחרי השריה), לשים אותם במגבת, לגלגל את המגבת תוך כדי לחיצה קלה, כשפותחים את המגבת הקליפות יוצאות מעצמם.2 קרא 1 בצל קצוץ מלח, פלפל שחור,...
לפוסט המלא
laf laf: החומוס (והפלאפל) הכי טוב בוורשה (חומוס להמונים, 8.9.2017)
ברייקינג: ניימן, האיש שלנו למשימות מיוחדות...
לפוסט המלא
ביקורת ספר: BraveTart: Classic American Desserts (פצפוצים, 7.9.2017)
סטלה פארקס היא אחד הדברים הכי לוהטים כרגע, בעולם האפייה האמריקאי. לראשונה קראתי אותה בבלוג המהמם שלה ואז בטור המהולל ב-Serious Eats, שם היא מפרסמת פוסטים מסקרנים ומפתים, עם רקע תיאורטי ומדעי [טוב נו, בוגרת CIA! בטח חברה של סוקי] שמספק, לי לפחות, אמון וביטחון...
לפוסט המלא
מאפה פילו במילוי פרגיות ושקדים ורוטב פירות יבשים (תיק אוכל, 7.9.2017)
"גלים, גלים של חולות ירח צופה למדבר השביל מוביל מהיום הדרך תוביל למחר" ( אמיר דדון). קצת לפני ששנה חדשה מתחילה, קצת לפני שחושבים על הכל, קצת לפני שמתקדמים הלאה, יש את הצורך לעצור את הכל, לעצור ולשטוף, לשטוף מעלינו את כל מה שחלף.יש משהו באוכל שמגלגלים...
לפוסט המלא
עוגיות הנקה (Morcake, 7.9.2017)
מה אם הייתי אומרת לכם - טוב, לכן - שיש לי תירוץ עבורכם - טוב טוב, עבורכן - לאכול מלא עוגיות שוקולד צ'יפס? מה אם הייתי אומרת שאתן חייבות לאכול עוגיות? טוב, לא חייבות, אבל.. רצוי. זה יעשה לכן טוב. זה יעשה לתינוק שלכן ט-- אה כן, אני מדברת כרגע רק לאמהות...
לפוסט המלא
עוף שלם עם רוטב עגבניות- הגירסא לעצלנים (מה יש לְצהריים?, 7.9.2017)
פעם בשנה, בסופ"ש הראשון של שנת הלימודים, מתכנסים אנשי מדרשת בן גוריון- הישוב והתיכון- ביחד עם הורי ילדי כיתת י"ב ובוגרי ביה"ס לטקס הזריחה המסורתי.קמים ב 3:00 בבוקר וצועדים אל הר צרור ושם צופים בטקס שהוכן מבעוד מועד ע"י שכבת י"ב של ביה"ס.השנה איתגרנו את עצמנו ואת...
לפוסט המלא
חלת קראנץ קינמון, פקאן ותפוחים (עוגיו.נט, 6.9.2017)
אחרי די הרבה זמן שלא נפגשנו, סופסוף טל ואני התראינו ליום אפייה משותף נוסף! אני כל כך אוהבת לאפות יחד איתה, והיא לחלוטין אחת הקונדיטוריות המוכשרות והמקצועיות ביותר שאני מכירה. אחרי התלבטויות ומחשבות החלטנו ללכת על יום אפייה בסימן חגיגי לקראת חגי תשרי הבאים עלינו לטובה....
לפוסט המלא
~~ חיתוכיות תמרים שקדים וסילאן קל מהיר ונפלא!~~ (Ma Blogeria, 6.9.2017)
צילום: בועז לביא, סגנון: ענת לבל באמת שלא חייב להיות מסובך כדי שיהיה טעים, עובדה! מכינים את החיתוכיות האלה בשתי דקות - צ'יק צ'יק והכל לתנור. מתקבלת כמות מכובדת של ריבועים בטעם נפלא של תמרים מתובלים, עם בצק פריך ושקדים קראנצים.  תיהנו!חיתוכיות תמרים...
לפוסט המלא
צזיקי- ניחוח יווני בבית (מה יש לְצהריים?, 5.9.2017)
טוב, אחרי הטיול המפואר ביוון אי אפשר בלי קצת צזיקי לנשמה.ביחד עם הסלט היווני, הסלט הזה היה קבוע בארוחות שלנו ביוון במשך חודש וחצי, צריך להכניסו גם לתפריט בבית, נכון?אז נכון שבעבר הזכרתי פה צזיקי, עם תמונה וזה, אולם עד כה לא היה לי בבלוג מתכון של ממש.ניגשת בשמחה לתיקון...
לפוסט המלא
פיית העוגיות מגשימה משאלות - עוגת עקיצת הדבורה (פיית העוגיות, 4.9.2017)
החופש הגדול סוף סוף הסתיים לו, וראש השנה כבר ממש מעבר לפינה.באווירה החגיגית של תחילת השנה, זו הזדמנות מצויינת להגשמת משאלות נוספתבפרויקט "פיית העוגיות מגשימה משאלות" בו אני מגשימה בקשות מתוקות שנשלחות אליי מכם הקוראים!בראש השנה שעבר כבר הגשמתי את משאלתה של...
לפוסט המלא
עוגת לימון ויוגורט (מתוקים שלי, 3.9.2017)
חודש תשרי הוא שעתם היפה של העוגות הבחושות. בחודש מלא בחגים, ארוחות ואורחים תמיד טוב שיש בבית איזו עוגה בחושה רכה וטעימה. עוגה בחושה, רכה ואוורירית היא גם העוגה שאיתה הכי כיף לפתוח או לסגור את הצום. אז נכון שיש עדיין די הרבה זמן עד ליום כיפור, אבל את העוגה הבאה הכנתי כבר...
לפוסט המלא
עוגת לימון ויוגורט (מתוקים שלי, 3.9.2017)
חודש תשרי הוא שעתם היפה של העוגות הבחושות. בחודש מלא בחגים, ארוחות ואורחים תמיד טוב שיש בבית איזו עוגה בחושה רכה וטעימה. עוגה בחושה, רכה ואוורירית היא גם העוגה שאיתה הכי כיף לפתוח או לסגור את הצום. אז נכון שיש עדיין די הרבה זמן עד ליום כיפור, אבל את העוגה הבאה הכנתי כבר...
לפוסט המלא
סקונס עם גבינת פטה, זיתי טאסוס ועגבניות מיובשות שלא ישאיר אף אחד אדיש (מה יש לאכול, 3.9.2017)
אז חזרתם הביתה אחרי כמעט שבועיים של חופשה משפחתית מושלמת בנורבגיה (ובמזל חזרתם כולכם, אבל על זה בפוסט נפרד) והגעתם לבית עם מקרר כמעט ריק. לפני היציאה לחופשה המקרר רוקן לגמרי למעט הריבות והממרחים בעלי חיי מדף נצחיים, כמה צנצנות של זיתים מסוגים שונים, עגבניות מיובשות...
לפוסט המלא
מאפינס דבש ופירורים (עוגיו.נט, 2.9.2017)
השנה החדשה בפתח, וזהו בדיוק הזמן להצטייד במגוון מתכונים טעימים לאירוח בתקופת חגי תשרי. קבלו מתכון קל וטעים למאפינס דבש ופירורים שמכינים בכמה דקות והם מתקבלים רכים, נמסים בפה ופשוט מעולים ליד הקפה. גם ילדים יאהבו אותם – באחריות! מאפינס דבש ופירורים 15 מאפינס מצרכים: 3...
לפוסט המלא
מבסוטה: פותחים שולחן בלוינסקי (חומוס להמונים, 1.9.2017)
החומוסייה החדשה בסמטת השוק בלוינסקי עדיין...
לפוסט המלא
בריוש פסטו (תיק אוכל, 31.8.2017)
יש משהו בריח של אפייה בייתית שלא משתווה לשום ריח בעולם.זהו הריח היחיד שקורא לאנשים להיכנס מבחוץ ולהרגיש ישר בבית.בתקופה בה טיילתי בארצות זרות, איכשהו ריח של מאפיות תמיד גרם לי להרגיש יותר בבית, פחות זר ויותר מוכר.יש רגעים שתמיד יזכירו תקופות של פעם, של תמימות, של...
לפוסט המלא
עוגת יוגורט ופיסטוקים (טעים! בלוג אוכל, 30.8.2017)
בואו נדבר רגע על דחיינות. הזמן: דצמבר 2016. המקום: הדירה של רחלי קרוט (קרוטית!). הסיטואציה: רחלי ואני נפגשנו קצת לקשקש וכדי להכין שתי עוגות טעימות עם יוגורט. רחלי הכינה את עוגת הלימון הכי טעימה שטעמתי בחיי (ואני רצינית) ואני הכנתי את עוגת היוגורט הזאת, שתכף אספר...
לפוסט המלא
כיף לדעת שישנה תמיכה מדעית למה שאני עושה- ליווי תזונתי אישי (מה יש לְצהריים?, 30.8.2017)
תמיכה מדעית (ישראלית אפילו) לרעיון של הצורך בהתאמת תכנית תזונתית באופן אישי לאדם. לפי הצרכים, המטרות, הנטיות והמצב הגופני שלו.אולי, בהמשך, תהיה לנו הטכנולוגיה לדעת בצורה מפורטת יותר אילו מזונות מתאימים ספציפית לכל אדם. ישנם מחקרים הנעזרים בתגובותיה של פלורת המעיים שלנו,...
לפוסט המלא
פלזיר אינטנס – Plaisir Intense (פצפוצים, 29.8.2017)
פלזיר אינטנס [Plaisir Intense] היא האחות הקטנה והכהה של הפלזיר סוכרה [Plaisir Sucré] של פיירוש. בעצם, לא. דרך טובה יותר לתאר את האינטנס היא כרמיקס לסוכרה, אבל רמיקס מושקע ושונה מהמקור. מן הסתם, יש דמיון למקור, אבל הוא ישות נפרדת ומהממת בפני עצמה. אז מה ההבדל בין...
לפוסט המלא
תבשיל קארי עוף בסגנון הודי (מה יש לְצהריים?, 29.8.2017)
שאלות בקבוצות פייסבוק עשויות לתת לי השראה להכנת מנות בבית.ככה קרה שחברה שאלה על הכנת "עוף בקרם קוקוס עגבניות הודי כזה" ואחרי שכתבתי לה מה הייתי עושה, קלטתי שיש לי עוף במקרר ושזה ממש עשה לי חשק להכין מנה כזו לצהריים.אז הכנתי 😃חומרים1-2 כפות שמן קוקוסחופן זרעי כוסברה...
לפוסט המלא
וופל בלגי (מתוקים שלי, 28.8.2017)
אחד הדברים שאני הכי זוכרת כשחברות ילדותי היו באות לבקר אצלנו בבית, הוא משפטי התפעלות על המכשור החשמלי המשוכלל שיש בבית. אבא שלי היה אלוף הרכישות המיותרות לבית ובמובן מסוים הקדים את זמנו ואת תרבות הקנייה און ליין. בתדירות גבוהה היו נוחתות בביתנו חבילות שונות עם מכשור...
לפוסט המלא
וופל בלגי (מתוקים שלי, 28.8.2017)
אחד הדברים שאני הכי זוכרת כשחברות ילדותי היו באות לבקר אצלנו בבית, הוא משפטי התפעלות על המכשור החשמלי המשוכלל שיש בבית. אבא שלי היה אלוף הרכישות המיותרות לבית ובמובן מסוים הקדים את זמנו ואת תרבות הקנייה און ליין. בתדירות גבוהה היו נוחתות בביתנו חבילות שונות עם מכשור...
לפוסט המלא
אמהות דרך הנקה, נקודות למחשבה מתוך הרצאה אונליין (מה יש לְצהריים?, 27.8.2017)
מקשיבה לשיחה אונליין של מחברת הספר The big let downהעוסק בהשפעתן של תעשיות התרופות והמזון והפמיניזם על ההנקה בעולם של ימינו קימברלי סילס אלרס, מחברת הספר, מדברת בהרצאה על נושאים חשובים שמופיעים בספר וביניהם הפמיניזם וכל מה שהוא איפשר ולא מאפשר עבור אמהות שרוצות להניק...
לפוסט המלא
לחם שיפון אמנטל ביתי (השף הדיגיטלי - בישול על קצה המזלג, 27.8.2017)
הקדמה מחמצת שאור היא בצק המכיל תרבית שמרי פרא, המשמש כאחד האמצעים הפחות מודרניים לאפיית לחם. הנטייה להשתמש בצורות מעובדות של שמרים במיוחד בלחמים מבוססי שיפון ,לא תתקרב לרמה אליה מגיעים שמרי המחמצת. בהשוואה ללחמים מבוססי שמרים, כאן תתבקשו להתאמץ, להיות סבלניים אך...
לפוסט המלא
יומן הריון. פרק שביעי ואחרון. (דברים בעלמה, 26.8.2017)
פתאום נהיה קיץ והזמן נמתח כמו צוף וזיעה וחופש גדול וריח של אולטרסול ואבטיח. איך הזמן מתגלגל מהר. הרי בתחילת הסתיו התעטפתי במעיל ונסעתי לדאון טאון לספר לו באמצע היום שאני בהריון. אכלנו מרק חם במקום הזה של הויאטנמים. בכינו וצחקנו. חום שטף לנו את הפנים בבת אחת, וגם רעדנו....
לפוסט המלא
פבלובה פטל, פיסטוק ווניל בעיצוב מודרני (עוגיו.נט, 26.8.2017)
האמת היא שטל ואני מכירים באופן אישי רק קצת יותר משנה, אבל עוד בפגישה הראשונה שלנו פנים-אל-פנים היה לנו כל כך הרבה על מה לדבר, שזה קצת מרגיש כאילו אנחנו חברים ותיקים. טל הוא אחד הקונדיטורים הכי מוכשרים שאני מכירה ובעל חשבון האינסטגרם המרהיב (והמרעיב!) Desserted in Paris....
לפוסט המלא
יומן הריון. פרק שישי. (דברים בעלמה, 25.8.2017)
אני ואבנר מדברים על המוות. למות זה משהו שהורים עושים. ילדים הם הדור הבא, כלומר אנחנו הדור הקודם. מעולם לא חשבתי הרבה כל כך על סוף החיים כפי שאני חושבת עכשיו, דווקא כשחיים חדשים נובטים בתוכי. איפה נמצא המוות? בכל מעבר חציה, בכל דיווח על מלחמות או פיגועים, בכל קרן רחוב...
לפוסט המלא
פירמידת אוראו בשני צבעים (Morcake, 25.8.2017)
יש! הספקתי! תקשיבו שניה. תינוק והכל. זה שינה לי את סדרי העדיפויות (יונתן מוסר: "אני קודם לכל, אמא!") וגרם ללוחות הזמנים שלי להתגמש (דיברנו על זה ממש לפני כמה ימים, זוכרים?) (יונתן מוסר: "רק אני מחליט מה תעשי ומתי, אמא! אני אני אני!"). כבר חשבתי...
לפוסט המלא
יומן הריון. פרק חמישי. (דברים בעלמה, 24.8.2017)
בספר על ההריון כתוב שבתקופת ההריון תרגישי יפה וזוהרת. העור קורן והשיער מתעבה. את מרגישה נשית. יום אחד עמדתי מול המראה באמבטיה ופרצתי בבכי. הגוף הוא לא גופי והשדיים אינם שדיי וההליכה הכבדה אינה ההליכה שלי. זה מעורר פלצות. בלילות אני מתעוררת מגל גואה של צרבת שעולה מן...
לפוסט המלא
ביקשתם קיבלתם: עוגת שוקולד טראפלס ליום הולדת (והיא אפילו פרווה) (פיית העוגיות, 24.8.2017)
אחת ההתלבטויות הגדולות של כל כותב בלוג, היא השאלה עד כמה להתחשב בקוראיםולהשתדל ולפרסם את המתכונים שאתם תרצו להכין, לבין ללכת אחרי הלב ולאפות את מה שבוער בך באמת.מודה ומתוודה שברוב המקרים אני בוחרת בדרך השנייה, פשוט כי אני לא יכולה אחרת מאשר ללכת אחרי הלב ולאפות את מה...
לפוסט המלא
בייגל ירושלמי (תיק אוכל, 24.8.2017)
"ביום שכל הרחובות יהיו לטובתנו יהיו שם בשבילנו ולא של אחרים גם אנחנו אז נוכל לצאת שלובי ידיים לראות אז מעלינו שמים נקייםואת, עכשיו את לא יודעת אבל אני שמעתי - יש חיים טובים שכל האנשים חיים בלי פחד ונשארים ביחד, חיים פשוטים " ( א....
לפוסט המלא
יומן הריון. פרק רביעי. (דברים בעלמה, 23.8.2017)
חלקים שלמים ביומן הפכו להיות כאלה שאני כותבת אל הילד או הילדה שיהיו לי. מאחר ולא ביקשתי לבדוק את מין העובר לפני הלידה אני פונה אליה לפעמים ב"את", לפעמים ב"אתה". אני כותבת אני אוהבת אותך, אני מחכה לפגוש אותך, את ביתי ואני אימך. או שאני כותבת לה...
לפוסט המלא
עוגיות מגולגלות עם שוקולד וקוקוס (עוגיו.נט, 23.8.2017)
העוגיות הבאות הן עוגיות שאני ממעטת להכין, כי באמת (אבל ממש!) קשה לי לעמוד בפניהן. עוגיות מגולגלות הן מסוג העוגיות שאני הכי אוהבת בעולם – מה יכול להיות רע בבצק חמאתי ונמס בפה ממולא בנדיבות בשוקולד וקוקוס? נכון, כלום! אלה עוגיות ממש קלות להכנה שגם לא דורשות מיקסר וההכנה...
לפוסט המלא