|
חגיגת סרטנים ופסטיבל טעמים בעמקים ממשיך |
|
לכתבה המלאה |
|
חג האילנות עוסק לא רק בנטיעות ובעצים אלא גם באפשרות שיש לנו לצאת לשדות, לקטוף עלים ולהכין מהם מטעמים. מרב ברזילי אוספת מלוא הסל ומכינה תמרים ממולאים, סלט עלי חורף, קישים ממולאים בעלי בר ומאפינס מתוקים עם פירות יבשים |
|
לכתבה המלאה |
|
בין פסח לראש השנה, חולקים ביהדות ספרד כבוד לכל הטוּב שמציע הטבע. מתילדה כהן-סראנו מספרת בעברית ובלדינו על סדר הט"ו בשבט וחולקת מתכוני-חג מסורתיים: אשורה, קינוח חיטה ופירות, חמין פירות יבשים ודולסה דה דטילס, ממתק תמרים |
|
לכתבה המלאה |
|
Matilda Ko?n-Sarano eskrive su rekordos del S?der de Tu-Bishvat, con historias de talegitas i la komer jud?o de Izmir |
|
לכתבה המלאה |
|
מאה מיליון שקל הקציבה עיריית תל אביב לשיפוצו ושדרוגו של מתחם שוק הכרמל, אבל עוד לפני השיפוץ השוק הוותיק מראה סימני התעוררות. הנה כמה נ”צ קולינריות, שצצו בו לאחרונה |
|
לכתבה המלאה |
 |
|
מתכון לנועזים ולקרניבורים |
|
לכתבה המלאה |
|
למה להתענג עליה רק בשישי אם אפשר כל השבוע - לקראת ט"ו בשבט, ליטל לבל-אלפנדרי מכינה גרסה מיוחדת לחלה עם סילאן ושקדים |
|
לכתבה המלאה |
|
רושם מתוק - שטרודל פריך ומענג במילוי גבינה מתוקה ונגיעות של צימוקים, שמתכסה בשכבה דקיקה של אבקת סוכר. מומלץ להגיש עם גלידת או רוטב וניל |
|
לכתבה המלאה |
|
התותים בשיא עונתם, מושלמים גדולים ועסיסיים. לכבוד ט"ו בשבט או וולנטיין דיי (תבחרו אתם את התירוץ) עידן אדלר רייס מכינה טארט תותים טריים עם בצק פריך קלאסי וקרם וניל עשיר |
|
לכתבה המלאה |
|
מי אמר שצריך יחסי ציבור? |
|
לכתבה המלאה |
|
מבשלת "אחוזת בית" הוקמה בשנת 2010 וקרויה על שם השכונה ממנה צמחה העיר העברית הראשונה, הלא היא תל-אביב. השם "אחוזת בית" מיטיב לתאר את רוחה של המבשלה והבירות בהן מתפארת, בירה המחוברת לקצב החיים האורבאני |
|
לכתבה המלאה |
|
חובבי הבשר, הכינו את בלוטות הטעם. הקצב המפורסם מטוסקנה שבאיטליה, וככל הנראה הקצב המפורסם בעולם כולו: דאריו צ'קיני, ביקר השבוע בישראל. במסגרתה הביקור ערך הקצב סדנת חיתוך בשר מיוחדת לאשפי המטבח המובילים בישראל במטבח מלון הילטון תל-אביב |
|
לכתבה המלאה |
|
השנקין ברעננה, שמתפקד בלילות כמועדון, מקדים את הלילה ומציע תפריט ארוחות ערב למשכימי בילוי, שיוצאים מהבית בשעה שמונה בערב |
|
לכתבה המלאה |
|
שלושת סוגי יינות הרימונים של יקב בוטיק הגליל ימכרו בדיוטי פרי. יקב בוטיק הגליל ,הממוקם בקריית שמונה, הוא יקב קטן שהחל את דרכו בייצור שלושה סוגי יינות רימונים - יין יבש, יין פורט ויין קינוחים. את היינות מוכרים בכל חנויות היין והאלכוהול המובחרות בתפוצה ארצית,... |
|
לכתבה המלאה |
|
תערוכת ISRAWINEXPO 2012, המתקיימת זו הפעם הרביעית במרכז הירידים בתל אביב, מהווה מפגש פסגה של תעשיית היין הישראלית. התערוכה מושכת אליה אלפי מבקרים, וביניהם גם יבואני יינות פרימיום בינלאומיים, קנייני יין של חנויות מובחרות ועיתונאים מעיתונות יין מקצועית ברחבי העולם |
|
לכתבה המלאה |
 |
|
מטקסה, ברנדי יווני, הוא משקה אשר שיטת הייצור שלו שונה מכל משקה אחר. עד היום מיוצר מטקסה בדיוק באותה שיטה ולפי אותו המתכון שהביא לעולם ספירוס מטקסה ב – 1888 |
|
לכתבה המלאה |
|
רשת 'ריבר' פותחת סניף אקספרס שני בתל אביב: סניף במרכז וייצמן (בית חולים איכילוב). הסניף יהיה פתוח 7 ימים בשבוע, מהצהריים ועד השעות המאוחרות של הלילה וייתן מענה זמין ומהיר לאזור תל אביב |
|
לכתבה המלאה |
|
מסעדת "קאבסה" - CABEZA השוכנת בפארק המדע ברחובות ומציעה חוויה קולינארית בסגנון ספרדי, משיקה תפריט חדש - מנות סושי בסגנון לטיני |
|
לכתבה המלאה |
|
הוא נמכר ביותר מ-75 מדינות ברחבי העולם וכבר עשרות שנים מלווה אותנו בתוך הסנדביץ' של בית הספר, בעוגות או ככה סתם עם כפית. לכבוד יום הנוטלה הבינלאומי, אספנו עבורכם 5 מתכונים מעולים שעושים כבוד לממרח הממכר - עוגת שוקולד נוטלה ב-3 דקות, רוגעלך במילוי שוקולד, קאפקייקס נוטלה,... |
|
לכתבה המלאה |
|
חיהל'ה פותחת את השבוע עם עוגה שמשלבת בהרמוניה מופלאה תחתית של מרנג קוקוס שמתפצפץ בפה עם מוס שוקולד מריר. לא להאמין שהעונג המתוק הזה מורכב רק מ-5 מצרכים ובלי טיפת קמח |
|
לכתבה המלאה |
|
החשש מהתעסקות עם דגים נעלם אצל רותי קינן כאשר היא פגשה בסלמון, המלך הוורדרד של הים. מתכון קליל, ביתי ועם טאץ' חורפי בזכות העדשים |
|
לכתבה המלאה |
|
השקדיה הפורחת מסמלת את בואו הקרב של האביב וכמובן - ט"ו בשבט. אורי מאיר-צ'יזיק מספר חג האילנות המקומי שלו ומכין רולדה מתוקה וסיר ירקות צבעוני |
|
לכתבה המלאה |
|
חודש פברואר שנפתח עם רוחות עזות וטמפרטורות נמוכות, גורם למסעדות להשיק תפריטי חורף מיוחדים ועסקיות שוות במיוחד. וגם: תערוכת חידושים חקלאיים שתציג לכם תותים ביתיים עם פרחים ורודים ויום הפנקייק הבינלאומי שמתקיים בסוף החודש באנגליה |
|
לכתבה המלאה |
|
עוגה מנוקדת במשמשים, צימוקים, שקדים ואגוזים שאחרי פריסתה הופכת לעוגיות דקיקות שנהדר לטבול בתה של הבוקר |
|
לכתבה המלאה |
|
פרוסות דקות של נתח שייטל צלוי במחבת לצד בטטות בתנור עם טחינה וסילאן |
|
לכתבה המלאה |
 |
|
מניחים ירקות טריים (פטריות, נבטים ועגבניות) בצלחת ומוזגים מעליהם ציר ירקות חם |
|
לכתבה המלאה |
|
נתחי סינטה בתנור עם שיני שום ורוטב צ'ימיצ'ורי מוגשים לצד סלט עגבניות וטחינה גולמית |
|
לכתבה המלאה |
|
ניב גלבוע עושה עוד צעד לעבר המטרה ומבין שאחד הדברים הכי חשובים בתהליך הדיאטה הוא השילוב בין הרגלי אכילה וספורט. טור אישי |
|
לכתבה המלאה |
|
הבצל מקבל טיפול ראשוני במחבת ובהמשך מתבשל בתוך שמנת מתובלת ביין. התוכן - קרם בצל קטיפתי עם מעטה חיצוני פריך ושחום. מגישים כתוספת למנה עיקרית |
|
לכתבה המלאה |
|
יותר מ-17,000 אלף צופים, בעיקר כאלה שתודלקו קודם לכן בבירה, הגיעו ביום שישי בבוקר לעיר פילדלפיה בארה"ב, כדי לצפות בתחרות אכילת כנפי עוף שבה זכה יפני צנום שהצליח להפתיע את כולם |
|
לכתבה המלאה |
|
רצועות גזר דקיקות עם שום, פקאנים וחמוציות ברוטב הדרים וצ'ילי |
|
לכתבה המלאה |
|
היא לא רק ממרח אלא חומר גלם רב פנים, שמכינים ממנו בקלות זיגוג לירקות בתנור, רוטב לעוף בגריל ובסיס למגוון מתוקים |
|
לכתבה המלאה |
|
קר וגשום בחוץ ובינינו, לאף אחד כוח לעשות כלום חוץ מלשבת בבית ולרדת על קערה מהבילה של מרק חם. אינספור מתכונים למרקים שונים וקלים להכנה כמרק עגבניות ואורז, בורשט ביתי, ביסק קרמי ואזוגלין, מרק עדשים ונענע תורכי של רפי כהן |
|
לכתבה המלאה |
|
ימי סערה מוציאים מהים את המיטב: ארז קומרובסקי ביקר בנמל עכו, התאהב בפלמידות וברקודות והכין עבורכם מדריך דגים עונתי, כמו גם מתכונים לסרגוסים בתנור, מוסר-ים עם סלט שומר, פארידה על הפלאנצ'ה ופינוקים נוספים |
|
לכתבה המלאה |
|
פריז מתמלאת השבוע בניחוח חמאה, עם פתיחתה הרשמית של עונת הקרפים. יפה עירון-קוץ במסע מושחת אחר הקרפ המתוק והגאלט השחרחר, המאכלים הכי אלגנטיים שמגיעים בעטיפת קרטון. המלצות ומתכונים מנצחים |
|
לכתבה המלאה |
|
|
הערב במהדורה - ניב גלבוע והתחקירנית גלי לב-חיימוב בדקו מה קורה במטבחים של המסעדות ומה עושים עם האוכל שלכם אחרי שהלכתם. הערב בשעה 20:00 ערוץ 10 |
|
לכתבה המלאה |
|
בנוסף להיותו אחד משבעת המינים, מחקרים חדשים מגלים שהתמר הצנוע הוא גם אחד מהפירות הבריאים והמזינים ביותר. חג האילנות הקרב הוא בדיוק הזמן לגלות עליו עוד. וגם: מתכון לתמרים בציפוי מרציפן ושוקולד |
|
לכתבה המלאה |
|
49 לפנה"ס. יוליוס קיסר שותה אחת לחיי הליגיונרים שלו. שנת 1757. ג'ורג' וושינגטון מרכיב מתכון לבירה. 2005. בירה נטולת גלוטן מוצגת לראשונה לקהל הרחב - הנה פרק שהיינו רוצים לראות ב"היה היה" |
|
לכתבה המלאה |
|
בלי סכין, בלי מזלג ובעיקר בלי בושה - ניב גלבוע טועם סטייק במשקל 15 ק"ג. רוצים גם? התענוג יעלה לכם 3,000 ש"ח |
|
לכתבה המלאה |
|
תמונות מגרות שהופכות את האוכל ליצירת אמנות מפתה, מתכונים שעושים כבוד לחומרי גלם והמון השראה לרוץ למטבח ולבשל. הכירו את מיכל וקסמן, מחברת ספרי הבישול טעמים ראשונים וארוחות ילדים וזו שתגרום לכם להעריך מחדש את הפשטות לצד האיכות. וגם: 2 מתכונים שמשלבים בין הגזר והסלק |
|
לכתבה המלאה |
|
|
דאו'ז נירוואנה - פורט שמתאים במיוחד לשוקולד. פורט ידוע כמלווה מושלם למגוון רחב של מאכלים וגבינות. בעקבות התפתחות תחום היינות המחוזקים, והקהל הצעיר שהחל להביע עניין ביינות אלו החליטו בדאו'ז לייצר פורט שישתלב טוב במיוחד עם שוקולד - Dow's Nirvana |
|
לכתבה המלאה |
|
יקב צובה יוצא עם שני יינות חדשים: מצודה 2008 והרמוני 2009. יקב צובה הוקם בשנת 2005 כיקב המבוסס על ענבים מכרמי קיבוץ צובה, הנטועים כבר משנת 1996 |
|
לכתבה המלאה |
|
יונתן רושפלד מתאושש מטראומת הילדות של קלחי התירס העצובים בלונה פארק, מגלה אותו מחדש במטבח המקסיקני עם 3 מתכונים קלאסיים עם קריצה לטינית, במיוחד לחורף: מרק תירס , סלט עוף צלוי ופולנטה ברוטב צ'יפוטלה. אולה! |
|
לכתבה המלאה |
|
מבשלת הגולן משיקה בירה עונתית חדשה בסדרת "עוג" - "עוג חיטה דאבל בוק". בירת עוג חיטה דאבל בוק הינה הבירה השנייה בסדרת הבירות העונתיות "עוג" וככזו, מתאימה למזג האוויר החורפי והסגרירי |
|
לכתבה המלאה |
|
וולנטיינ'ס דיי הוא סיבה מצוינת לחגוג את הרומנטיקה והאהבה. נהוג לציין את היום עם קינוחי שוקולד מעוררי תאווה ותשוקה המלווים ביין איכותי , אדום או לבן. השילוב בין שני המרכיבים הללו, יוצרים אווירה רומנטית המתאימה במיוחד ליום זה |
|
לכתבה המלאה |
|
|
המתארחים במלונות ישרוטל רויאל גארדן, ישרוטל ריביירה וישרוטל המלך שלמה, יכולים ליהנות בימים אלו מפיצה איטלקית אמיתית, שמגיעה טרייה ישירות לחדר, וזאת לאחר שהוכנסה לתנור רק לאחר שבוצעה ההזמנה הטלפונית |
|
לכתבה המלאה |
|
אני אוהב וודקה בטעמים. במיוחד וודקה עם טעמים מתוקים. יש משהו מאוד בחיבור בין וודקה לטעמים המתוקים שמיד עושה שמח |
|
לכתבה המלאה |
|
במפעל הבוטיק הבאר מעדנים בראש פינה מתמחים הזוג סיגל וענבר שפט ברקיחת ליקרים וריבות מסוגים שונים ומציגים לכבוד ט"ו בשבט ליקר מפירות יבשים |
|
לכתבה המלאה |
|
"רגב בהיכל" שנפתחה לפני כחודש בכיכר התרבות של תל-אביב, משיקה בימים אלו את High Tea – שעת תה, מידי יום בין 15:00-18:00 אחה"צ, כפי שנהוג ומוגש במלון הריץ בלונדון ומלונות יוקרה נוספים בבילוי בסגנון ה- Five O'clock Tea הידוע |
|
לכתבה המלאה |
|
מסעדת אדורה של השף אבי ביטון יוצאת עם תפריט חורף חדש, תפריט עסקיות חדש ומתחילה לפעול בשעות הלילה |
|
לכתבה המלאה |
|
|
מסעדת בשרים חדשה נפתחה במתחם סטאר סנטר באשדוד ומציעה תפריט קולינארי שהרכיב שף ויקטור דהן, הכולל: סלטים, מוקפצים, מגוון מנות בשר ודגים, קינוחים ובר משקאות. לרגל הפתיחה: תפריט עסקיות החל מ-39 שקל |
|
לכתבה המלאה |
|
רשת נובה ג'ויה שפתחה בימים אלו סניף במתחם הקולנוע החדש של סינמטק תל אביב ברחוב הארבעה מוסיפה מנות חורפיות חדשות לתפריט האיטלקי |
|
לכתבה המלאה |
|
CABEZA (קאבסה) מסעדת הטאפס בר שבפארק המדע ברחובות משיקה ארוחת טעימות: 5 מנות טאפס מובילות ובנוסף ניתן לבחור גם ספיישלים מיוחדים בהתאם לכל עונה ומצב הים מחיר: 85 שקל לסועד |
|
לכתבה המלאה |
|
העיצוב מחודש וגם התפריט. הבסיס נשאר טעמי הים התיכון בשילוב עם המטבח הצרפתי הקלאסי ונגיעות מהמטבח האיטלקי. מאחור ממשיכה להרעיף השראת סבתא עזיזה המרוקאית |
|
לכתבה המלאה |
|
מתכון פשוט לאירוח מוצלח באדיבות השף שגב משה |
|
לכתבה המלאה |
|
|
בוקר טוב! אלה המילים שיפגשו אתכם במסעדת בנדיקט בכל שעות היממה. יש אנשים שמתחילים את היום בשעות הבוקר המוקדמות, יש שמתחילים לקראת הצהריים ויש כאלה שהבוקר שלהם מתחיל בשעות מאוחרות. לכל אחד מהם תחכה תמיד ארוחת בוקר חמה |
|
לכתבה המלאה |
|
תל אביב של פעם בלב הרצליה פיתוח במסעדה אוטנטית עם אוכל משובח |
|
לכתבה המלאה |
|
מסעדה בת שנה וחצי בשכונה המתחדשת ממילא, מול חומות העיר העתיקה, נוף עוצר נשימה ואוכל מקצועי ויצירתי |
|
לכתבה המלאה |
|
מסעדת "ארקדיה", מהמובילות בארץ וסמל הקולינריה הישראלית מייצגת אוכל עילי. איך רואה השף עזרא קדם, המייסד והבעלים של המסעדה, את עתידה כיום, 16 שנה לאחר הקמתה? |
|
לכתבה המלאה |
|
מסעדות הן כמו אנשים, לכל אחד פנים ואופי המיוחדים לו. "על המים" מגישה דגים ופירות ים בסגנון משלה, שף המסעדה הופך אותן למיוחדות |
|
לכתבה המלאה |
|
|
מסעדת "ננה בר" השוכנת בנווה צדק כבר 13 שנה, מתחדשת עם תפריט קיץ חדש ושף שחזר לאחר העדרות של שבע שנים. המסעדה גורמת למבקריה ליהנות מיפי המקום ומיצירתיות |
|
לכתבה המלאה |
|
"סוזט", שנפתחה לאחרונה במרכז תל אביב, מגישה את כל המנות שלה על בסיס קרפ צרפתי |
|
לכתבה המלאה |
|
"אסיף", מסעדת שף שהוקמה על ידי השפית עינב ברמן בלב תל אביב לפני כ- 4 שנים מוכיחה שלאישה יש את כל הנדרש כדי להצליח בתחום הקולינריה |
|
לכתבה המלאה |
|
השעה: שמונה בערב; המקום: 'בנדיקט' בשדרות רוטשילד; נוכחים: בועז פורמן ואהובתו, בסוף יום הנישואין הראשון שלהם; המטרה: לצאת מהקופסה וליהנות מארוחת בוקר מושלמת דווקא בערב |
|
לכתבה המלאה |
|
מסעדת 'סושי סמבה', המשלבת בין מטבח יפני, פרואני וברזילאי, אירחה את גיא הרשקו והבוסית החדשה שלו לערב מלא שילובים מקוריים וטעמים אסייתיים-לטיניים, והוכיחה שיש לה מה להציע חוץ מסושי מושלם |
|
לכתבה המלאה |
|
|
'ראסקה' הוא בראסרי וסושי בר השוכן בקרית מטלון שבפתח תקווה, המציע מגוון מנות בראסרי נדיבות וטעימות עד מאוד, לצד תפריט סושי מוצלח ביותר. בועז פורמן והג'ינג'י טעמו וידעו שיחזרו בקרוב |
|
לכתבה המלאה |